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La carte (Brouillon)

LA FORMULE DU MIDI

ENTREE/ PLAT OU PLAT/ DESSERT22€
ENTREE/ PLAT/ DESSERT25€
COCHON croustillant, bouillon végétal et shitakés
OU
terrine de l'Ardoise
joue de porc confite et polenta crémeuse
OU
fricassée d'encornets à la camarguaise
crémeux chocolat Dulce de leche et praliné pécan
OU
sélection de fromages

LES PLATS DE LA CARTE

Travers de cochon fermier , sauce BBQ20€
PECHE DU JOUR, Beurre blanc émulsionné23€
Pasta al vongole19€
DEMI MAGRET DE CANARD, foie gras poêlé, jus aux olives23€
assiette végétale et légumes de saison18€